Zuzy blog - Zůza píše zeleně

Opět se potvrdilo mně dobře známé: jestliže zkušená kuchařka radí, nikdy dostatečně nevaruje před hrozícími nebezpečenstvími, nejasnostmi a množství přiměřeně je pro ni velmi konkrétní číslo. S Kubou jsme se dnes odpoledne pokoušeli prvně v životě zhotovit palačinky. Recept mojí maminky zněl takto: "No, když to budeš dělat z půl litru mlíka, jak říkáš, dej tam dvě vajíčka, špetku soli a pak přisypávej polohrubou mouku až to bude tak akorát, ani ne husté, ani ne řídké těsto. To potom vylej na omastěnou pánev a hlavně s tím hýbej, nebo se ti to připeče a pak už to nepůjde odlepit. A nenechte se odradit, první palačinka se nikdy nepovede."

Úskalí č. 1: neměla jsem polohrubou mouku. Běžím ji koupit.

Dostala jsem šílený hlad. Palačinky v nedohlednu a náhlý třas po celém těle signalizuje nedostatek cukru v krvi. Musím se něčeho najíst.

Úskalí č. 2: kolik se tam té mouky teda dává?
Úskalí č. 3: kolik oleje na pánev?
Úskalí č. 4: nalili jsme těsto na pánev přiměřeně omaštěnou, hmota začala nesmírně prskat a smíchala se okamžitě s olejem, který na ní vytvořil nepěkná mastná oka, jež nepřetržitě uhýbala jakýmsi bublinám a prasklinám, které se na hmotě dělaly. Vylili jsme to do dřezu. Vše podle plánu, první se skutečně nepovedla.
Úskalí č.5: půl litru rozhodně nebude stačit. Na první nepovedený kus jsme vypotřebovali třetinu připraveného těsta. Zuza jde koupit litr mléka.

Mezitím se Jakubovi podařilo těsto dohustit moukou na zřejmě přijatelnou konzistenci, takže když jsem se vrátila s mlékem, pochlubil se mi na první pohled výstavním kouskem. Vybídl mne k jeho konzumaci.

Úskalí č. 6: dochází Granko, je to moje nejoblíbenější palačinková náplň.
Úskalí č. 7: palačinka je poněkud silného ražení. Řekla bych, že vydá za minimálně dvě běžné.

Už nemůžu. Druhou palačinku do sebe nenasoukám ani náhodou. Kuba statečně zápolí s dalšími a dalšími kousky. Daří se mu čím dál lépe avšak...

Úskalí č. 8: co s takovým množstvím palačinkového těsta z litru a půl mléka budeme dělat? Tolik palačinek nikdy nesníme!

Skončilo v mém čerstvě nablýskaném WC. Mami, tohle nečti! :)))