Zuzy blog - Zůza píše zeleně

První příspěvek do svého blogu jsem napsala v srpnu 2005. Jmenoval se "Meruňkový koláč k svátku" a moc se nepovedl. Koláče nepeču, vlastně žádné sladkosti nepeču, protože to jednak neumím, a pak je pro mě snažší strčit si do pusy kostičku čokolády, což zabere zhruba dvě vteřiny. Jenomže... Včera nadešlo ke speciálním okolnostem - Zuza měla chuť upéci jablkový koláč! Nutkavou potřebu naplnit bílou zapékací misku na koláč žlutou hmotou těsta a poklást navrch kolečka jablek, a pak to celé strčit do trouby, chodit se dívat, jak se tomu v troubě daří a nakonec to pokrájet na úhledné trojúhelníčky, nabírat stříbrnou dezertní lopatkou a odkrajovat si kousky stříbrnou dezertní vidličkou z talířku do úst. Cítit na jazyku jablka a těsto, kyselé a sladké, pěkně teplé... Zuza se těšila. Bylo pět hodin. Dobrou půlhodinu strávila hledáním vhodného a věrohodného receptu. Našla: jablkový koláč po francouzsku. Doba přípravy: 25 minut... Ok. Šla do supermarketu a koupila jablka, mouku, máslo a jogurty na zítra k snídani. Připravila si doma všechno pěkně na stůl, vyndala zapékací misku a váhu, která je až úplně vzadu ve skříňce, protože ji nikdy nepotřebuje, vyklidila přitom celou spodní přihrádku (taky to tam pak všechno jen tak naházela, uklidí to potom...) a vyndala z vajíčka do dlaně žloutek. Žloutek ve dlani je strašně fajn. Uhnětla těsto, dala ho pode návodu do lednice na půl hodiny oddychnout a šla si zatím číst. Když si těsto odpočinulo, vtlačila ho do formy a oloupala jablka. Nakrájela z nich kolečka a ty skládala na těsto. Pak to sypala cukrem a kousky másla. Trouba byla horká, když tam koláč vkládala. Měla 200 stupňů. Bylo čtvrt na osm. Koláč chtěl 45 minut. Za celou tu dobu se vůbec nepřipálil, nezmenšil, nerozpadl, nerozbředl, nýbrž stal se nádherným. Finále: alkohol a marmeláda, to vše namazat na koláč. Z alkoholu máme doma jenom rum, vaječný koňak a cinzano. Rum byl v receptu nedoporučován a vaječňák jsem zavrhla sama. Takže jsem smíchala 2 lžíce cinzana s meruňkovou marmeládou, na plameni sporáku to zahřála, až se udělala taková jako polívka, a pak to celé namazala na koláč. Šlo to hladce, povedl se. Báječné. Báječné!
Celkový čas: 4 hodiny 10 minut.

Panebože, přes čtyři hodiny!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!